2本目は、ヒトミ・ワイナリーの、シンド・フニ・ヴィンヤード・今庄・野畑ベーリーA、2018vt.です。 滋賀県のワイナリー。 身土不二というのは、体と土地は切り離すことはできないという意味。滋賀県長浜市の今荘ブドウ園で栽培されたマスカット・ベーリーAを使用。フレンチオークで6か月熟成。清澄・濾過を行わず、酸化防止剤も不使用。 ベーリーＡの甘やかな香りがします。軽やかさはガメイにも似た感じ。 樽の香りは5年樽を使用しているとのことで、丸みを帯びた感じで、ベーリーＡには合うと思う。 香りは甘いが、残糖が多いわけではなく、しっかりとした味のお料理には合う感じがします。

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