2023年奇しくも最後となったワイン。 代々木の巨匠のレストラン。まだこんなワインが残っていたなんて！ やはり先代ドニ・モルテは天才だ！ 底が見えない深い味わいのワイン。 だが、明るさは無い。キラキラと輝くミネラルや果実味があるのに冷たく陰を感じさせる。 悲しみや苦痛。 このワインには人生がある。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka 様 素晴らしいですね♪♪♪ ワインもコメントも！

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

WOW❗️素晴らしい味わいでしたか(*˘︶˘*).｡.:*♡ 神戸セラーにある先代ドニモルテ最後の一本がまさにこの2000年のラヴォーサンジャックなので満点ワインに期待が膨らみます✨✨

江川

パパモルテ凄い！ KT先生のコメントも痺れます✨✨ 江川さんへ 開ける際の一席、私リザーブでよろしくです笑笑

Satoko K

私も ドニ•モルテ　天才説に　一票です。

アン爺

BBAUHAUSS ／NO MORE WARさん、こんにちは。 コメントありがとうございます。 他の造り手からは感じられない、何か？を感じさせるワインだと思います。勿論この時代のアルマン・ルソー(シャルル)やフーリエなどとも異なる洗練された冷たさ！ ワイン造りに全てを注いだある意味で狂気的なワイン。 まだ少し在庫があるので時折考察したいと思います。

Katsuyuki Tanaka

江川さん、こんにちは。 あれ？まだこのワインあるんですね？ それなら神戸で例のシャンパーニュバー辺り？で検証しましょうかね？ よろしく！

Katsuyuki Tanaka

Satoko Kさん、こんにちは。 よく好きな造り手、ワインは何ですか？とレストランやワインバーのソムリエさんに聞かれますが、憚らずアンリ・ジャイエ、ルロワ、DRCと答えています。 が、もしかしたらもう1人、先代のドニ・モルテに何度も感動を頂いている気がします。 江川さんのドニ・モルテでご一緒しましょうね！

Katsuyuki Tanaka

アン爺さん、こんにちは。 昔のジュブレ・シャンベルタンって、本当に地酒で田舎くさいワインでしたが、唯一ドニ・モルテは洗練された美しい果実味のワインだった気がします。(恐らくジャイエも) 今のアルノー・モルテも現代的に洗練されていますが、あの冷たく陰性な影は無いと思います。 あんなワイン造る人はもう現れない？ですかね？

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 この後何ともな悲劇が待ち受けているとは思いもよりませんでしたね。ちなみに奥様は大丈夫でしたか？ このワイン、セラーにありますので楽しみです。 今年も宜しくお願い致します。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 何故か？一緒にディズニーランドに行った妻は大丈夫でした。予防的にインフルエンザ吸入薬は使いましたが。 私もシャンベルタン含めて何本か？先代のワインがありますがこのラヴォー・サンジャックがあったか？分かりません。ラヤスもそうですが、代替わりしてもワインは変わらず良いのに、何故か？先代に良い思い出があり、それを追いかける？正当な評価とは別の意味で、ジャイエも同じなんでしょうね？

Katsuyuki Tanaka