こなれた腐葉土やなめし革の香り。 力強いタンニンがあり、濃厚で余韻に甘みが残る。2001年以降はそうではなくなったが以前はオーパスワンに似ていると思っていたが熟成しても似ている。

中塚 龍雄

パレオ！！ 私の師匠が、ワインを好きになったきっかけにさせたワインで、私もストックはしているんですが、飲む機会が無く、まだ飲めていません。。 味わい等、詳しく聞かせてください>_<！！！！

ricottaryota1986

2000年をストックしています♪ 飲み頃的には如何でしたか？

谷口たろ

ricottaryota1986さま、パレオは結構飲む機会があるのですが2000年まではカリフォルニアのボルドーブレンドに近いイメージです。昨日はブラインドでしたがボルドーブレンドのカリフォルニアの熟成したものだと思ったくらいです。イタリア臭があまりなかったので間違えてしまいました。

中塚 龍雄

谷口さま 2000年は最近出回っているヤツですかね！？ 2000年もこの前飲みましたが個人的にはカベルネフラン100%になる前の方が好きで、今、程よいと思います。この前飲んだ95は完璧でした。

中塚 龍雄

2000年をブラインドで持参したことがあります。 あけて直ぐはイタリアっぽいですが、時間が経つといい意味でイタリアっぽさがなくなってきますよね～。 まだワインを飲み始めたばかりの頃で、初めてワインをもっと知りたいなと思ったきっかけがパレオでした。 またゆっくり飲んでみたいワインです。

k.chika

chikaさま ブラインドやってるんですね！パレオはエウジニオさんが亡くなる直前にお会いしたので感慨深いワインです。素晴らしいワインですよね！

中塚 龍雄

亡くなる直前にお会いしたとは…開けるときいつも感慨深く感じることでしょうね。 私もパレオ、ワイン飲みの門戸を開いてもらったこともあり思い入れの深いワインで、大好きです。 相変わらずブラインドはとっても苦手で難しいですけど、自分の感性の勉強になりますよね！

k.chika

そうですね！僕もワイン会を主催していて全てブラインドでやってるのですがなかなか難しいですね。

中塚 龍雄

全てブラインドですか！ なかなか勇気のいる会ですね！ワインの知識のある方とやると凄く勉強になりますよね、、主宰して下さる方がなかなか身の回りに居ないので羨ましい限りです(^^)

k.chika