ステンレス・タンクの中にローストしたオークの板を入れて熟成させたシャルドネだそうです。 このワイナリーではカベソ―やシラーズも同様の方法で熟成させているようですよ。 柑橘系果実の香りにトロピカルなニュアンスが感じられる滑らかな味わいのワインです。

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そんな造り方 あるんですね！ しっかり樽ドネでしたか？ 釧路は いらない雪 降っちゃいましたね(>_<)

こじも

コジモ三世さん… 確かに樽ドネ(笑)ではありました。USA市場向けみたいな… この雪で釧路は完全に氷の世界になっちゃいました♪

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ステンレスタンクで樽香付けるそんな方法あるんですねー。 この時期の釧路は銀世界ですか！ 雪が溶けて登山できる季節になったら、また訪れたいです(^^)

ピノピノ

ステンレスタンクにオークの板ですか‼︎ 確かに合理的ではありますね… 生産者の方のお話しで、樽を清潔な状態に管理しておくのは大変手間がかかるという事を聞いた事があります。 それを考えると品質管理をしやすいステンレスで樽香もついて良いのかも知れませんね！ でもこの場合はオークの板が食品添加物になるんでしょうか(￣▽￣;) 凄い雪ですねー❄︎ 氷の世界、井上陽水ですね♫

Yuji♪☆

ピノピノさん… 私も初めて聞く方法でした…聞かなきゃ良かったって気もしますが(笑) 道東の山開きは６月ですから半年以上は眠りについているのですね。

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Yuji♪☆さん… 合理的と言えば合理的なんでしょうが…考えようによっては随分と安易な方法に聞こえますよね(笑) 吹雪けっ！吹雪けっ氷の世界ぃ～。井上陽水のこの歌も中学時代…リアルタイムです。

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