2016 ひるぜんワイナリー コアニエ 山葡萄　蒜山　岡山/日本 2018年の夏、鳥取に帰省した際、蒜山（ひるぜん）まで足を伸ばしワイナリーで購入した山葡萄100%のワイン。 この「コアニエ　山葡萄」はワイナリーのショップでしか買えない限定品なのですが、実はフラッグシップ・ワインの「HILLZEN RED 山葡萄」の簡易ラベル版。ヒルゼン・レッドとはエチケットが違うだけで中身は同じお買得バージョンです。 ヴィジュアルの好みで言えば、私はこのシンプルなボトル・デザインの方がグッときます(๑˃̵ᴗ˂̵) コアニエというのは、山葡萄の学名Vitis coignetiaeのことで、このワイナリーに併設されているショップの名前でもあります。 ワイナリーでは、山葡萄以外にもシャルドネ、ゲヴュルツトラミネールなどヨーロッパ系品種によるワインもありますが、やはり山葡萄あってのワイナリーのようですね。 「ひるぜんワイナリーでは、蒜山高原に自生していた1,000本もの野生の木から糖度が高く酸味が少ない木を10年かけて選抜しながら栽培してきました」とあるように、山葡萄への並々ならぬこだわりはHPを見ればよくわかります。 山葡萄のワインというと、酸の強さが特徴の、少しラフな仕上がりの素朴なワインという印象がありますが、このワインはどうでしょう？ キャップシールもない剥き出しのコルク（DIAM5）を抜きワインをグラスに注ぐと、かなり濃い、艶と深みと透明感のあるガーネット。 脚もしっかり出ていて十分に熟れた果実から作られたワインであることがわかります。 香りは、ブラックベリーやコケモモ、ラズベリーのような小さくて酸っぱい果実、ホワイトペッパーやリコリス、クローブのようなスパイス、樫や水楢のような樽の存在を感じさせる木質系のニュアンス。 口に含むと、山葡萄らしい強く爽やかな酸！　意外になめらかな口あたり、優しいタンニン、透明感のある果実味と上品な旨み…全体的にシンプルで筋肉質、リーンな味わいのワインですね♪ 抜栓初日の本日は、食事の後、チーズをつまみながらいただいています。単独でも楽しめる美味しさですが、料理と合わせると化学変化を起こしそうな、そんな予感のする上品でバランスのとれた赤ワイン。 グーラッシュとかトマトを多めに使ったビーフストロガノフなど、ちょっと酸の効いた素朴な肉料理と合いそうですね♡ 2日目以降の変化も楽しみですが、お料理との組み合わせも宿題にしたいと思います٩( ᐛ )و

iri2618 STOP WARS

ヤマブドウ（ヴィティス・コワニティ）というと岩手（出身地！）ですが、甘口で作ってあるものが多いのですよね。 乏しい経験では、これは！というヤマブドウワインはあまりないので、とても気になります。買ってみます。

しみしみ

しみしみさん 山葡萄のワインとしては、非常に洗練されたドライなワインです。若いカベルネ・ソーヴィニヨンと言われれば、あーそうだと思いました！ なんて答えてしまいそうな、ある意味普通の赤ワインです。2日目に劇的な変化をしそうな気もするんですが、どうでしょうかね？ ちなみに、こちらは最初ラディコングラスで飲んでましたが、しっくりこなくてボルドータイプに切り替えました(爆)

iri2618 STOP WARS

ヤマ・ソーヴィニヨンとか作られているくらいですから…似ているのかもですね（笑）そして、ヤマ・ソーヴィニヨンならボルドーグラスで飲むイメージですが、どうでしょう？ 2日目以降のレビューを期待しております♪

しみしみ

山葡萄100%は中々チャレンジャーですよね！ ある意味日本古来の品種ですから、 MBA以前に国を代表する葡萄になってもおかしくは ないのにと思うのですが、 いかんせん強烈な酸のイメージです。 ご苦労されて改良された山葡萄、気になります！ トマトやビネガーを使ったお料理くらいしか 思いつきません。 グラス、オソロイですねw 使い易いから買い足そうかと思うのですが、 スペースが…^^;

toranosuke★

しみしみさん　ヤマ・ソーヴィニョンはvinicaを始める前に1度だけ飲んだことがありますが、記憶が定かではありません(>_<) この山葡萄ワインに関しては、2日目以降もボルドーグラスでいただきましたが、あまり大きな変化はなく全体に落ち着いた感じになりました。3日目に合わせたビーフシチューと良い相性でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

iri2618 STOP WARS

toranosukeさん ワインを飲みはじめた頃に山葡萄ワインのパイオニアにような存在の十和田ワインの熟成もの（街の酒屋の売れ残り・笑）をいただいて、めちゃくちゃ美味しかった記憶があります。強い酸の含有量からしても長期熟成によって大化けしそうな気がしますね！　このひるぜんワイナリーのワインも、これからさらに進化しそうで楽しみです(｀_´)ゞ　このグラス、とても良いですね♪ あの協会イベントの時、6脚で2500円ぐらい？　で販売していたのをスルーしてしまったのがちょっと残念ですΣ(-᷅_-᷄๑)

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