2020 ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュ ビュル・ナチュール　ペティアン・ナチュレル　VdF ロワール/フランス 水曜日のワイン。 ウィンブルドンとツール・ド・フランスを観ながらの、適当晩ごはんに合わせて、グロロー・ノワール50％、カベルネ・フラン50％の自然派ロゼを開けました。 メニューは、カニカマとキュウリのマスタード＆マヨネーズ和え、里芋とシラスのバジルソース炒めというシンプルなものですが、両方とも、簡単な割に異様に旨く、ワインにもよく合います。 カニカマとキュウリは、カニカマをよくほぐし、キュウリをスライサーで千切りにしたものを足し、粒マスタードをたっぷり入れてマヨネーズ加えて和え、さらに黒胡椒をガリガリ挽いてよく混ぜる…これだけ。 里芋とシラスは、ダ・マサさんの定番メニューの「里芋のアンチョビ風味」を、わが家風に改造して簡単メニュー化したものです。 作り方は、オリーブオイルでニンニクを炒めてシラスを追加、そこにサトイモの水煮を投入し、さらに白ワインとパスタ用のバジルソースを加えて、よくかき混ぜながら火を通すだけです。 キュウリ以外は下ごしらえも必要ありませんので、作り始めから10分で二品が完成します。 ワインは、明るくクリアなラズベリーピンクの外観同様、イキイキとした赤果実の香りと、瑞々しい果実味と浸透圧の高そうな旨みの効いた、滲みるような味わいのワイン。 一緒に飲んでいた娘氏が「うわッ！フルーティ‼︎ 」と、叫んでいましたが、私も同感です。 本当に目の覚めるような、鮮やかな風味のワインでした。

iri2618 STOP WARS

カニカマキュウリ、凄く美味しそうですね！ 里芋はうちより手間かかってる感じです！笑

DaMasa

円山屋抱き合わせシリーズですね（笑） うちは今度、2018を開ける予定です♪

70111

DaMasaさん　ありがとうございます。いままで、カニカマとマスタードとマヨネーズだけで作ってたんですが、今回初めてキュウリを足してみました。めちゃくちゃ美味いですよ！ これ、完全に売り物になるレベルの味でした。 里芋は、包丁もまな板も不要で、桃屋の刻みニンニクを瓶からスプーンで掬う以外は、パックから出した材料をフライパンに移すだけですよ。めちゃくちゃカンタンじゃないですか？(笑)

iri2618 STOP WARS

70111さん　さすが、よくお分かりで(笑) 2018の頃は、エチケットのデザインが少し違うんですよね。味わいは、私はそんなに変わらないと思いますが、瓶差が思いっきりあるワインみたいで、他の方のレビューを見ていて、同じワインと思えなかったことがありました(苦笑)

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