キリッとした硬質のミネラルと酸。コートデバールでしばしば感じるふっくらとしたエアリーな優しさ。 リンゴやカリンのような酸化系のアロマ。 明らかに上質なシャンパーニュであることはすぐにわかる。 2010年のブドウを21%、2011年のモノを79%。瓶詰め4年半の瓶内熟成を経てリリース。 フレッシュだが熟成感も感じるという好みのタイプ。

m.shingo