会食の為、写真は殆ど撮影しなかったのですが大好きなラヤスだけこっそりとパチリ。 フレンチ・ワイン・オンリーで、デザート前にシャトー・ラヤス・シャトー・ヌフ・ドュ・パプ・ルージュ2004年を頂きました。 リムにかけて綺麗にオレンジかかったルビー色。 明るいベリー系果実に、スパイスや黒砂糖をまぶしたようなアロマ。それに少しだけアースやレザーを感じます。 エレガントなミディアム・ボディからは、果実の熟した甘さやスパイスが素晴らしいテクスチャーと共に押し寄せて来るようで、グレート・ヴィンテージではありませんが、未だ未だ驚くほどチャーミングでございました。 長い余韻は言うまでもなく、もっともっとゆっくりと開かせて頂きたかった素晴らしいラヤス。 いつもラヤスを頂く度に、自分のコレクションに沢山加えて来なかった後悔の念に苛まれます。。。 会食で頂いたワインは下記で、特にメオ・カミュゼの02’の熟成度合いもとても素晴らしかったです。 Jerome Prevost ‘Les Beguines’ Gueux 2016 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet ‘Les Combettes’ 1er Cru 2007 Domaine Meo-Camuzet Vosne-Romanee ‘Les Chaumes’ 1er Cru 2002 Domaine Anne Gros Clos de Vougeot ‘Les Grand Maupertui’ Grand Cru 2006 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape ‘Reserve’ 2004 Domaine Huet Vouvray ‘Le Haut Lieu’ Moelleux 2005

Marcassin

Marcassinさん、こんばんは。 こちらのセラー、Marcassinさんのご自宅でしょうか？ 素晴らしい！

Katsuyuki Tanaka

Marcassin様、今晩は。圧巻です。

LSV

イケムなう。大天使さま21回目⁈ (ﾟoﾟ;;

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Katsuyuki Tanakaさま ありがとうございます。 正にドリーム・セラーでございました。 セラーの中で一皿お料理も頂きました。

Marcassin

LSVさま ありがとうございます。 事前に分厚いリストの中身を見て、オーダーしてからお伺い致しました。

Marcassin

miho_vinoさま イケムはハマった時はNothing like Yquemですね。

Marcassin

圧巻のワインの会食ですね！たまたまラヤス04持っているので飲むのが楽しみです！

Ryo◇

Ryo♢さま ありがとうございます。 Ryo♢さまもラヤスとてもお好きでしたね。 私はこの04‘2回目でしたが、このボトルは前のよりも若々しかったです。

Marcassin

こんにちは❣ わぁ〜こちらは日本ですか(?_?) 凄い〜ステキ♡ですね〜⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆* お料理も頂けるのですか(?_?)

meryL

meryLさま ありがとうございます。 こちらは郊外にございまして、御自分の敷地内でお野菜や家畜を育て、他の契約農家からも仕入れた素材でお料理をしています。ワインリストも膨大な量で、セラー内で立ちながら一皿いただきました。お食事の途中で必ず母屋や別の部屋に移動して、演出を変えるみたいな感じです。 場所は今度こっそりとお教え致しますね。

Marcassin

わぁ〜ありがとうございます♡ とっても素敵なところなんでしょうね〜場所を変える演出もニクイﾃﾞｽﾈ♡ コッソリですか〜笑♫笑♫♥ 楽しみにお待ちしています꒰ღ˘◡˘ற꒱

meryL