モンテロッサ・プリマ・キュヴェ・フランチャコルタ・ブリュット 産地　イタリア　ロンバルディア 品種　シャルドネ＋ピノ・ビアンコ85%, ピノ・ネロ15% アルコール度数　12.5% 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，細やかな泡が立ち上り液面に絶え間なくリボンを形成します．香りは開いており華やか．ジャスミン，レモン，青りんご，洋梨，いちじく，蜂蜜，ローストナッツや白檀の良い香り．アタックはなめらかで，口中に心地よい発泡の刺激とドライな口当たり．ストレートな酸，レモンを思わせる果実味，しっかりとしたミネラル感．後味には旨味を与える苦味が長い余韻を残します． フランチャコルタのトップ・ワイナリーのひとつモンテ・ロッサ社は1972年創業のフランチャコルタしか造っていない会社．すべて自社畑のぶどうを使用つまりRM．手摘みによる収穫から発酵までを１時間以内に処理するという徹底したこだわり．さらにプリマ・キュヴェは24ヶ月の熟成． この日はサーモンのカルパッチョなどとともにいただきました．

齋藤司

一品ではなく、何品も！しかも、食材も豊富で…すごいです！ ワインにも合いそうです(*^^*)

Ayami Miyanaga

Ayami Miyanaga さん、ありがとうございます✨ 独身男の我流料理ですので本当はお見せするの 恥ずかしいのですが、ネタとしてupしています。 ですのでお褒めいただき本当に光栄です^_^ 自分の身体は自分で守るしかないので、 栄養と衛生に気をつけて作っていきたいと思います！

齋藤司