濁りのある琥珀色。 粘性が強く、エキス分が多め。 アンズ、琵琶、金柑、金木犀、蜂蜜、ローリエ、枯れ木。 ややヒネた酢酸臭があるものの、全体的には秋を感じさせる枯れ感のある上品な香り。 アタックでは発泡を強く感じる。 発泡に引き摺られたか、ピリッとした酸。 良く熟した旨味のある果実味。 コクのある苦みが広がり、石灰質なミネラルで盛り上がったあとは、余韻が細く長く持続します。 他のキュヴェと同様、高レベルで滋味とフレッシュさが同居する、素晴らしいオレンジワイン。 空き瓶：553g コルク：45mm（天然） 別府・志高湖にあるフォレストアドベンチャー。 子どもに付いて回る必要があり、運動不足のおじさんには辛いものが… 以下、ネットショップより。 収穫日は9月4日。収量は55 hL/ha。 残糖0.2 g/Lの完全辛口！Aucellisは ラテン語で「小さな鳥（Petit Oiseau)」 という意味がある。頭文字のAuで オークセロワを表現し、そしてわづか にあるAcidite Volatile（揮発酸）の Volatileが古いフランス語では鳥 （Oiseau）であることに掛け「ちょっと ボラティルのあるオークセロワ」という 意味をワイン名に含ませている！ SO2無添加！ノンフィルター！洋ナシ、カリン、イチジクのジャム、蜜 蝋、コッペパン、みりん、鉱石の香り。 ワインはピュアかつまろやかで、ボ リュームのあるまったりと滑らかなエキスに塩気のある旨味と滋味深く繊細なミネラルがきれいに溶け込み、 そのまま長く余韻に残る！ マリアージュ：青魚のマリネやジンジャーを効かせた豚肉料理など 産地：フランス/アルザス 品種：ピノオークセロワ100%（樹齢平均52年） 土壌：石灰質・粘土質 　 醗酵：自然酵母で６ヶ月 　 熟成：ファイバータンクで11カ月 　 タイプ：マセラシオン（アンフュージョン全房のブドウ30％をジュースに漬け込み５日間） ビンテージ：2020

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