伊フリウリ、ヴィニカ・エ・ヴェニカの「2019 コッリオ・ピノ・ビアンコ・タリス」です。 淡いベージュの色調。 香りには洋梨やリンゴに、少しのサワークリームや蜜のニュアンス。 味わいの果実は木成り果実。 濃厚でよく熟した印象。 ボリューム感があって丸みのある果実味の外側を酸味が薄く縁取り、中盤からの渋みや塩味を伴って余韻へと。 その余韻も厚みのあるまま長く続いていきます。 とてもパワフルで主張のある味わい。 鶏肉のクリーム煮込みとか、豚肉や白身魚にスパイスを使ったオリエンタルな料理はどうだろう。

末永 誠一