仏語で「焼け焦げた」を意味するオー・ブリュレは、リシュブールに隣接するヴォーヌ・ロマネの1級畑で、火事で焼け残った低木林がクリマの起源であることからその名がついたそうです(諸説あり) ジャック・カシューは、4代目当主パトリスの妻方からもたらされた区画0.06haを所有しており、年間150～200本を生産しています。 カシス、バラ、シナモン、そして特徴的なミディアムなロースト香。 色調は明るく果実味も比較的あっさりしていて、それほど濃厚、濃密な印象は受けませんが、液体に溶け込んだ旨味の凝縮感はさすがプルミエ・クリュの風格です。好き。

ユニッチ