札幌の有名レストランＭで家族とメモリアルディナー。 シャンパーニュを飲み干しす頃、次の飲み物を決めるのに頭を悩ませた。 メインの肉料理の前に、いちど肉料理が出て魚料理に戻る予定になっていた。 この日のために用意していた赤を開けるには、まだ少し早い気がして、グラスでなにか飲みたいけれど、赤にするか白にするか迷っていた。 私がそれならもう１杯シャンパーニュと言おうとした時、なかなかソムリエ泣かせなメニューですねと言いながら、こちらのレストランのシニアソムリエが勧めてくれたのがこちら。 ブルゴーニュロゼ！ そうかロゼという手がありました！ でも、ブルゴーニュのロゼとは！！ 面白い提案でした^_^ ソムリエも仰っていましたが、肉料理には勝てないまでも十分対抗できて、魚料理料理にはピッタリでした。 なかなか深みのある味わいで、微かな苦味も心地よかったです。 樽のニュアンスとミルクのニュアンスも忘れられません。 普段はグラスで提供していないとかで、今日の特別なディナーに花を添える形になりました。 ちなみに、こちらのシニアソムリエＹさんとはかれこれ長い付き合いになり、以前お行儀よくしていた当時小学生だった息子に、その日使っていたソムリエナイフをプレゼントしてくれたこともあります。 私達夫婦には忘れられない思い出で、今回はそのことも伝えて思い出話に花が咲きました。 Ｙさん、今回も本当に感謝でした。

Nora

素晴らしいエピソードです、シニアソムリエさんが使うナイフなのでかなり高価な物ではないでしょうか、値段に関係なく凄く粋な事をされる方ですね、見習いたいものです。 思い出話もブルゴーニュロゼも綺麗で素敵なディナーです^ ^

とむすたーく

とむすたーくさん ありがとうございます。 こちらのレストランには複数のソムリエがいますが、ウチはいつの頃からかＹさんで固定なんですよ。 たまたまかも知れませんが。 娘など、まだお酒を飲めない年齢なのに、Ｙさんが担当だと喜びます^_^ 馴染みのソムリエさんって、前のことも覚えていてくれて、好みのワインをチョイスしてくれるので、本当にありがたいです。

Nora