週末の素敵なワイン会。いよいよルージュの始まりですが、先ずはドニ・モルテ・ジュブレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャック1999年を頂きました。ジュブレを代表する作り手ですが、2006年ドニ・モルテが残念ながら自らの命を断ってしまい、息子のアルノーが後を継ぎました。今でも素晴らしいワインを作り続けていますが、99年は貴重なドニのワインになります。 熟成をあまり感じさせない濃い目のヘルシーなガーネット。黒果実の凝縮感主体のアロマ。若干のレザーやアースも感じますが、どちらかと言いますとジャミーな印象です。とても凝縮感のある果実にアイアンの様な綺麗なタンニンが溶け込み、赤果実の酸味が程よく融合しています。ミネラル感が後味にしっかりと果実味と残り、まだまだ若い様相を醸し出していました。ベースにブラックティが沈み、素晴らしいコンポーネンツの集まりで、バランスもとても良い出来ですが、本当の飲み頃は5年以上先の様にも思いました。

Marcassin

ドメーヌ・ドニ・モルテで一番好きな銘柄がラヴォー・サン・ジャックなんです！ ‘99というヴィンテージも他の造り手さんで好きな年と思っていますし、憧れるばかりです(^^) やっぱり時間がかかるワインなのですね♪

末永 誠一

Marcassin様、大好きな先代ドニ モルテのラヴォー・サン・ジャックですね〜✨まだまだ若いですか〜(^○^) 凝縮感があって酸味がほどよく、果実味、ミネラルのバランスも絶妙ですよね〜✨もう減るばかりの希少ワイン…素晴らしいです

江川

末永 誠一先生 ありがとうございます。 1999年はタンニン強めですが、凝縮感の強いヴィンテージで、私も好きです。本当に熟成段階に入り始めで、果実がジャム化し始めている感じでした。以前2000年の同じワインを頂いた際は、99‘よりも弱い果実のヴィンテージですので、もっと熟成による複雑な面持ちでした。末永先生は、ジュブレのサン・ジャック系の畑がお好きなのですね。

Marcassin

江川さま ありがとうございます。 今でも楽しめない事は無いのですが、こういうワインは熟成香を存分に引き出してあげて、果実とのバランスを楽しみたい様に思います。もう引退や、辞めたドメーヌではアンリ・ジャイエやルネ・アンジェル、ジャッキー・トルショー・マルタン等今後も高騰して、無くなって行くワインが有りますが、飲める機会があれば是非頂いて行きたいものですね。

Marcassin