洋梨等のコンポートが、ふわっと香り…ルビーグレープフルーツを捥いだ時のようなフレッシュさと まだ完熟には至らない林檎から種が着いた芯を取り除いている時のような香りがする。 フレッシュより濃厚さのある調理用のモッツァレラチーズや、スカモルツァチーズや、ジューシーでミルクの濃厚さのある本場の水牛のミルクで作られたモッツァレラチーズやブッラータをカプレーゼにしたもの、kiriのクリームチーズ、マカロニグラタンな、ドリア、ボロネーゼソースとスカモルツァチーズを使用したパスタフォルノ、 ゴルゴンゾーラチーズやゴルゴンゾーラチーズを使用したパスタ、ピッツァクワットロフォルマッジ、ピッツァマルゲリータ、アクアパッツァ、ブイヤベース、ボンゴレビアンコ、鮭のホイル焼き、鱸のムニエル、ハマグリの酒蒸し、牡蠣フライにタルタルソースをかけたもの、鮑のバター焼きなどにどうぞ！

kaoru.s☆