ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル・キュヴェ ピノ・ノワール 2015 オレゴン州ウィラメットヴァレーのワイン。 オレゴンのピノは実はあまり意識して飲んだことがなかったなぁと思い、頼んでみま した。 紫がかったやや濃いラズベリーレッドで、とてもクリアです。粘性はやや強めでした。 香りは開いており、華やかです。ラズベリー、ブルーベリーに、ピノの特徴として感じる小梅っぽいチャーミングさを感じます。またブラックベリーくらいまで来るベリーの甘やかな香りと、スミレの香り、紅茶となめし皮、軽めのバニラ、樹脂を感じます。 アタックはやや強く、まろやかな甘みとなめらかな酸、サラサラとしたタンニンがあります。しばしば、オレゴンピノとブルゴーニュピノの区別がつかないという話も聞きますが、これは甘みの強さなどアタックの強さから、少なくともニューワールドだなと感じました。でも、とてもエレガントで余韻も長く、梅と昆布のソースを使った料理にぴったりと合い、ずっと飲んでいたいと思えるおいしさでした。 アルコール14.4％。結構高いアルコールです。 「自社畑で栽培された葡萄からつくられる麗しいピノノワール。非常に収穫量を抑えた栽培方法で、手摘みで収穫し厳しい選別を行い、フレンチオークで熟成。スミレとラベンダーの強いフローラルな芳香と甘いスモークのタッチとバランスをとったベリーのような果実のアロマと優雅に調和したストラクチャーを持ったしなやかなタンニンの赤ワイン。」

しみしみ

こちらのオレピノ、美味しそうですね^_^ 梅と昆布のソースに合いそうです✨

齋藤司

梅と出汁ってビノの特徴なところがありますよね！びっくりするくらい合いました

しみしみ