伊トスカーナのキャンティ ロッジャ・デル・コンテの赤です。ボディはミディアムでタンニンは程良くマイルドです。味わいは第一印象はスミレのようなやや芳醇で奥行きのある香りが心地良くとても印象的です。ラベル表記の通りブラックベリーやチェリー系でフルーティーであっさりしていてとても口当たりが良いワインです。料理は淡路島産玉ねぎと生ハムとゴルゴンゾーラチーズの自称火山仕立てのサラダに自家製有機栽培のルッコラ、オレガノ、バジル、イタリアンパセリをブレンドしたイタリアンドレッシングかけです。火山を十分堪能した後にグルグル混ぜて美味しく食べます(笑)サンジョベーゼの軽くてフレッシュな赤ワインに淡路島産玉ねぎにしかない独特のまろやかさがある美味しい食感にフレッシュでやや塩味のある生ハムとチーズを混ぜて仕上げにさっぱりとしたハーブミックスのイタリアンドレッシングで合わせて食べます。夏に食べて美味しいレシピだと思います。素晴らしい♪

キッシンジャ-