酸味の交わったサラリとした甘味のタッチ、舌にベールがかかる様に残るタンニンなど。 香りは、樽、ベリー、チェリー、花など。2.6 料理は、北海道は札幌のモリーズスモークのベーコンを使ったカルボナーラ、冷やしトマトなど。

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