僅かに緑がかった黄金色、 粘性は中程度。 白桃、花梨の香りから始まり、ハーブ、白胡椒の薫りも。 繊細な酸、旨味が調和。後口に僅かに苦味を感じる。 こぶ締めの白身の刺身と無農薬野菜の水菜、クレソン、小松菜のサラダと合わせたが、 こぶ締めの旨味、野菜の青み、小松菜の山葵っぽい香りいずれとも素晴らしい相性示す。 また、タケノコご飯とも相性抜群。

masahide.koizumi.7