Blanc de Moulin Haut Laroque
ブラン・ド・ムーラン・オー・ラロック

Ch. Moulin ちょっと後味がきついですが、しっかり味なので濃い味食事と合います。ほんのり樽の香りがします。

僅かに緑がかった黄金色、 粘性は中程度。 白桃、花梨の香りから始まり、ハーブ、白胡椒の薫りも。 繊細な酸、旨味が調和。後口に僅かに苦味を感じる。 こぶ締めの白身の刺身と無農薬野菜の水菜、クレソン、小松菜のサラダと合わせたが、 こぶ締めの旨味、野菜の青み、小松菜の山葵っぽい香りいずれとも素晴らしい相性示す。 また、タケノコご飯とも相性抜群。

軽い感じで飲みやすい。青リンゴ。

青リンゴの爽やかさとまろやかな酸味。ソーヴィニヨン・ブランらしさだけでなく、濃厚な味わいが感じられました。

開栓当初は樽感が主張しすぎな印象だが、少し時間が経つとワインはひらき、しっかりした酸と豊かなミネラル感、白い花や洋なしの香りから始まりハチミツのようなニュアンスも。