Pesquera Reserva Millenium 1.5l(mg) 1996 ペスケラ レセルバ ミレニウム マグナム1996 美味しいです。 お店のソムリエさんがデキャンタージュしてくださいました。 しっかり熟成してグラスのエッジはオレンジ色です。赤かまるでピノの光です。 香りは、熟成したクラレットのよう。ビロードのホコリっぽいところからはじまって赤い果実の香りは色とうらははらにまだ新鮮です。だんだん森林、広葉樹の腐葉土、キノコの香り、複雑だけど爽やかな香り。 タンニンは、細やかに溶け込んでいます。 マグナムのせいか熟成がゆっくりなのでしょうか？ 「フレッシュフォアグラに豆のソース」美味しい。香りとテクスチャーが複雑に絡まって不思議な感覚です。 「シャラン鴨コンフィとバルサミコ、レンズマメ」カリカリの皮が素晴らしい。 「シャトーブリアン、根曲がり竹か山ウド、ホワイトアスパラを添えて」 ワインに合います。 デザートは、霧の中からホワイトとベリーの香りのチョコが載ったアイス。 今日もご馳走さまでした。

aiaisarusaru