ミネラルの塊のような香り。ライムや石灰。ミネラルと言っても海のミネラルとは全く異なり、山のミネラル。なので魚には合わずきのこに合わせます。 樽もしっかりのシャルドネではありますがジュラとしては正統派。ビオロジックではありますがビオっぽさを求めて買うワインではない。正統派山のシャルドネ。

中塚 龍雄