☆4.7（コスパ込み） 06ミレジムを2022年５月に。 コートデブランの古樹のブランドブランです。 大好きなつくり手さんです。 本拠地はアヴィーズです。 私のvinicaプロフィール写真は、このキュベの08です。 フィラディスさんHPより── ○ 最高樹齢80年、最も若木で40年というヴィエイユ・ヴィーニュから造られるブラン・ド・ブラン。アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ3村を使用。 ○瓶内熟成108ヶ月 ○ドサージュ5g/L 抜栓直後── ○香りでググッと来る感じは無く、ホワイトマッシュルームのマットさ。正直、一抹の不安がよぎりました。 ○一方、口に含むと、一握りのホイップクリームを添えたアップルパイ感がほんのりと。萎んでた期待が膨らみます。 ○開くまで、やや時間を要しそうなので、放置。 抜栓１時間後── ○上記の抜栓直後の姿が、そのままスケールアップ。 ○濃密さ、出力の強さが段違い！ ○主は、やはり一握りのホイップクリームを添えたアップルパイ。その後に、ホワイトマッシュルーム。 ○アップルパイの芳香さがより前面に出て、甘いスパイス感も。 ○そして、やはりアヴィーズを中心としたコートデブランのグランクリュ村らしい酸とミネラルの質感。骨太かつエレガント。この要素は、他の産地では代替不可！ ○08が生の柑橘と林檎のタルトだったのに対し、今回の06はアップルパイと一握りのホイップクリームと、vt違いを実感できたのも良い経験となりました。 この生産者さんのキュベは、スタンダードレンジのNVも含め、鏡面の様な透明さがあり本当に好み。 そして、ミレジムは、長期熟成によるコクと旨味が完璧なバランスで追加されるイメージ。 また、ザーザー降りの雨が。 最高のシュチュエーション。 梅雨空も、酒飲みにとっては良いですね笑

ぽんちー

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Yuji♪☆

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ぽんちー