カピウ　ホワイト 「和食とも一緒に楽しんでいただけるよう特別にブレンドしたちょっと辛口の白ワイン．フレッシュグレープフルーツのような艷やかな香りとさわやかでソフトな口当たりの味わいです．」 産地　ナイアガラ，デラウェア（以上余市町産），リースリング（チリ産） 品種　 アルコール度数　12% クロージャー　スクリューキャップ 外観は輝きと透明感のあるペールイエローで，粘性は軽めです．香りはチャーミング．レモン，グレープフルーツ，キウイ，そして何よりもマスカットというかぶどうそのもののフォクシーフレイヴァー．アタックはなめらかで，まろやかな甘みがあります．酸はしなやかで，ぶどうそのものの果実感やミネラル感と調和．後味にもフォクシーフレイヴァーが余韻として残ります． 以前このシリーズのスパークリングを飲んでいました．同様に，普通に美味しくてするすると飲めてしまいます．マスカットとデラウェアというラブルスカ系のコンビネーションで，フォクシーフレイヴァーの海に浸ることができます．割合は不明ですがチリのリースリングの果汁も使用されています．しかしフォクシーが強すぎるのか探ってもリースリングの気配は感じられませんでした．ハーフボトルで594円，これはこれでアリかもしれません． 今年はSAKE DIPLOMAを受けてみることにしました！

齋藤司