フランスはブルゴーニュ地方コート・シャロネーズのジブリー村、ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン ジヴリー プルミエ・クリュ クロ・サロ モノポール2013をグラスで。マグナムボトルからのサーブ。ピノ・ノワール100%。 色味は透明感あるルビー、香りはラズベリー、腐葉土、軽い樽香。 飲み口は、抜栓直後はやや鋭い酸味が尖った感があったが、20分程度で酸味が落ち着き、こなれたタンニンと程よい果実味で、絶妙なバランスに帰着、ブルゴーニュらしさを堪能できる。 マグナムボトルということもあってか、初めは素っ気なかったワインが、時間でとても物腰柔らかいスタイルに変貌、女性的な柔らかさ。

TKR