Dom. du Clos Salomon Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole
ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン ジヴリー プルミエ・クリュ クロ・サロ モノポール

週末フレンチ ドメーヌ・デュ・サロモン ジヴリー 1er クロ・サロモン　モノポール　2017 赤ワインも5種から選べますが、ここはやっぱりブルゴーニュ。なんと言ってもジヴリの”モノポール”と言う響きにやられました^ ^; 重心の低い黒系ベリーのしっかりとした香り。 フレッシュでみずみずしい液体にほんのりとした甘さに柔らかい酸味。 これは美味しい！しっかりとした味わいが満足度の高い、王道ブルゴーニュでしょうか。 初めて訪問したお店でしたが総じて料理のクオリティが高くとても満足度高かったです。気になったのはカヴァだけかな^ ^; 再訪します！

ピノノワールにしては色が少し濃い。 香りはピノノワールらしく、赤系フルーツの香り。 仄かな樽香とスパイスのニュアンスがある。 フレッシュな酸があり、余韻もながく、出汁のような旨味を感じる事ができる。 もう少しフルーティーさ、香りの豊かさが必要かとは思う。

濃くて深く安定してます。飲み頃なのかしら。

いい状態、雰囲気 コスパいいと思います。リピートしてみます。

フランスはブルゴーニュ地方コート・シャロネーズのジブリー村、ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン ジヴリー プルミエ・クリュ クロ・サロ モノポール2013をグラスで。マグナムボトルからのサーブ。ピノ・ノワール100%。 色味は透明感あるルビー、香りはラズベリー、腐葉土、軽い樽香。 飲み口は、抜栓直後はやや鋭い酸味が尖った感があったが、20分程度で酸味が落ち着き、こなれたタンニンと程よい果実味で、絶妙なバランスに帰着、ブルゴーニュらしさを堪能できる。 マグナムボトルということもあってか、初めは素っ気なかったワインが、時間でとても物腰柔らかいスタイルに変貌、女性的な柔らかさ。

開けずに残念。また改めてリピートします。

ヌガ東銀座 まあふつう

友人とお店で。 1杯目はグラスのこれを頂いた。 フレッシュ。前菜の料理にぴったり。

ムール貝の白ワイン蒸しの汁にスパイスを加えたカレー風味のリゾットが出てきたので、ブルゴーニュの赤をグラスで注文 これは全員で 紫がかった美しいルビー色 完熟した赤系果実に紅茶、赤い花、シナモン、ナツメグなどの軽いスパイスを感じます 滑らかでシルキー 土っぽさや鉄っぽさは感じられない、エレガントなピノ 酸には伸びがありますが、溶け込んでバランスがよい❣️ コート シャロネーズをもっと知りたくなりました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

重厚で野性味を感じます。まだまだ先でしょうがこれはこれで楽しめます。

ジヴリープルミエ。ニュイサンの印象に近い濃く強い果実味。余韻も中々、いいかも。

今日はどれもお上手( ￣▽￣)

載せ忘れ。2回投稿しているみたいです。申し訳ありません。

載せ忘れ。2回投稿しているみたいです。申し訳ありません。

ジブリ1er2012、厳しいヴィンテージだが、ジブリには安心感がある。 今日は飛ばし過ぎなので、親子丼で締めよう！

はじめは樽香が強かったので、炭火焼きの肉といい合い具合でした（笑） 後半に開いてくると、果実味が豊かに。単体でも楽しめるように。

樽はそこまででなく、おいしいピノノワール