《LAMMASのチーズとワインの試飲会》② Sebastien Riffault Sancerre Akmenine 2011 　　　　　　　　✕ ブリ・ド・モー ア・ラ・トリュフ セバスチャン リフォー アクメニネ初体験。 ボトル最下部の一杯~甘栗やサツマイモの甘い炭水化物の香りとウイスキー香。(これが僕にはアンバランスに感じました…) 色はまさしくマロングラッセ~強い濁りとエグみ。果実味を捉えるのが厳しい状態。 飲んだ部位が良くなかったかな!? こちらにはブリ・ド・モー ア・ラ・トリュフを。モー村のブリーに黒トリュフが練り込まれているもの。生ミルクキャラメルの様な柔らかさにトリュフの香りが加わり中々の絶品でした。(画像なし…+_+)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

これこれ！これを持ってて、いったいどのタイミングで何と合わせればいいのだろうと飲めてませんでした(笑) こんなチーズ、どこに売ってるんだーと、更に飲む機会を失う私です…(笑)

盆ケン

盆ケンさん 持ってるんですか？ このときのチーズは高級物でしたけど、合わせるのはマロングラッセも悪くなかった気がしますよ♪ あとチーズに胡椒もオススメ。 手頃にブリーとかでも良いんじゃないかな!? チーズ盛合せとかで色々試してみて下さ〜い。 どれかは当たる(笑)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene