ジャン・ルイ・ヴェルニョン (^_−)−☆ ブリュットナチュール ミュルミュル またまた自然派ワインバーを訪問♪ カウンターに行きたかったけど とても繁盛してる様子でテーブル席へ(T ^ T) マロラクティック発酵は必要ない！がモットーの 自然派シャンパーニュらしいです♪ シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 レモンやリンゴなど爽やかな香り。温度が上がると密っぽい甘い香りも。泡はキメ細かくクリーミーで酸も繊細。イキイキとした柑橘の風味に余韻はピールのような苦味があって美味しい(^^)

kon

あっ、例のワインバー！！ ここはシャンパーニュも自然派ですからね〜♪ マロ発酵しないと酸がしっかりでりんごぽいフレッシュな感じになりますが、その分早くリリースし過ぎると酸が強かったりするのでメゾンで普通より長めに熟成させてからリリースする必要があり手間がかかるとソムリエの方から聞いたことがありますよ！

YD

とてもイメージの湧くテイスティングコメントですね(*^^*) 最初の一杯に良さそうです。

mattz

YD さま♪ そうです!!ちゃんと通ってますよ(笑) 確かリンゴ酸の酸度が高いからですよね?こちらのシャンパーニュも手間かかってるんですね(^^)それを知ると造り手のこだわりを考えて、有り難くいただくべきだったかも(^^;

kon

mattz さま♪ ありがとうございます✨ 月並みの感想文で恐縮です(^^; かけつけ1杯としては最高でした(^^)涼しくなってきたので、これからはピノやムニエ率の高いのが飲みたくなりますね！

kon

グラスが好きです(^^)

Masanari

Masnari さま♪ ごめんなさい！！コメントいただいてたの今気づきました(汗) 何処のメーカーか分かりませんが…どことなくレーマンのグラスに似てますよね(^^)

kon