2010 アンヌ＆ジャン＝フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ キュヴェ・ド・ガルド ジュラ/フランス vinicaでジャン・リケールのサヴァニャンの投稿を立て続けに拝見して、「サヴァニャン飲みたい病」に罹ってしまいました。 お薬を求めてあちらへこちらへとフラフラしていたら、サヴァニャン50％ シャルドネ50％という、穏やかな効き目（？）の、良さそうなお薬を見つけてしまいました。 いまやジュラといえばガヌヴァというほど、飛ぶ鳥を落とす勢いの作り手となっていますが、これはドメーヌものではなくネゴシアンとしての一本。 ただネゴスものといっても、ぶどうはビオディナミもしくはビオ栽培のもののみ厳選してぶどうの状態でドメーヌに運び込み、ドメーヌものと同じように醸造・熟成しています。 サヴァニャンは木樽で熟成48ヶ月、ウイヤージュなしとのことですから、ほとんどヴァン・ジョーヌですね。ちなみにSO2は無添加。 もう日付が替わった時間ですが、飲みたいから開けます（笑）黄色い封蝋の上から直接、コルクスクリューを突き立て、封蝋すべてをコルクと一緒に引き抜きました♪ いただくにあたって、グラスの選択に少し迷いましたが、リーデルのヴェリタス、オークド・シャルドネ（モンラッシェ）をチョイスしました。これ、大正解でした。 ワインの中身をグラスに注ぐと、意外に淡めの黄金色。ただし、ゴールドの輝きはハンパないレベル。脚も美しく揃っていて、これはかなり期待できそうな見た目です。 と、ここまで書いて昨夜は寝落ち。以下は、2日目レポートです。 昨日に引き続きグラスはモンラッシェ型をチョイスしました。 香りは芳ばしいノワゼット、ローストしたナッツ類。フロール（酸膜酵母）による美しい熟成香。ジャスミンの花、花梨、洋ナシ、ライムのような緑っぽい柑橘類、漢方的なスパイスのヒント。 比較参照用にリーデルのリースリンググランクリュを使うと、もろに正露丸の香り（笑） 味わいはナッティで、爽やかな旨みと繊細なミネラルを感じます。加えて、フレッシュで柔らかな果実感！ そして高い周波数で美しく伸びる素晴らしい酸♡ どこまでも滑らかで柔らかな舌触り。まるでヴェルヴェットを舌でなぞっているような、エレガントな触感。 これは本当に素晴らしいワインですね♪ この辺はシャルドネとサヴァニャンのアサンブラージュの妙でしょうか？ 一緒に存在するはずのないものが、絶妙なバランスで同居しているように感じます。 ジュラの黄色い白ワインに、シェリー香が嫌いと拒絶反応を示される方が多いですが、もったいないですね。いや、もちろん個人的な意見ですよ（笑）でも、そういう方にこそ、飲んでもらいたいワインです☆

iri2618 STOP WARS

おぉー、このお薬、わたしにも処方してほしーいです♪アサンブラーシュの妙にワクワクします！

hitomii

iriさん 私も先日、ガヌヴァをいただきました。白だと思って買ったら泡でした。バカです…(>_<) もう一度、チャレンジしたいと思っていますが、もうショップにないかも… 次は赤を飲んでみたいんです♥

みか吉

hitomiiさん 有効成分は半分しか入っていませんでしたが、優しい効きめで「サヴァニャン〜病」は治まりました。その代わりに「ガヌヴァ熱」に罹ってしまったみたいです（笑）

iri2618 STOP WARS

みか吉さん 私は泡を飲みたいですよ！ このワイン、リアルのお店ではなかなか見かけませんが、ネットショップでは在庫あるみたいです。お近くに見あたらなければポチっとどうぞ☆

iri2618 STOP WARS

サヴァニャン飲みたい病（笑） 2日にまたいでの熱の入ったコメントで 正露丸が出て来るとは想定外でした(´⊙ω⊙`) シェリー感は得意ではありませんので、 飲んだ方が良いのですね✨

toranosuke★

toranosukeさん そういう方にこそ飲んでもらいたいワインです。ただし、グラスによってかなり香りや味わいが変わります。できるだけ大きなグラスで、が私のオススメです☆

iri2618 STOP WARS

iriさんのパーフェクトコメントでサヴァニャンへの理解がより深まりました♡ なにかと縁のあるこの系統、あと何度出会うことやら✨

Yuri Touya

Yuri Touyaさん そういえば先日のカン〇〇ンスでシャトー・シャロンを召し上がってましたね？ 今年はそういう年なんですね（笑）ガヌヴァのワインは、サヴァニャン以外も素晴らしいですよ♡ ルーロよりは入手難度が低いですから、ぜひお試しあれ☆

iri2618 STOP WARS