中標津のフレンチで、北海道限定でリリースされたワインをボトルで飲ませて頂きました！ドメーヌタカヒコで2020年限定で造られたロゼ・ド・ノワールです。 美しい透明感の鮮やかな朱色。 アタックに乳酸系の酵母の香りが主張してきて、さすがに若すぎる印象もありながら、スモモの後ろからしっかりとスミレと出汁のニュアンスが感じられ、リリースされたてでも十分に楽しめると思いました！ ピュアで赤い果実がチャーミングなところが、タカヒコさんの崇拝する、オヴェルノワのプルサールの味わいを思い出させます。後半は甘い紅茶キャンディーが滲み出てきて、顔がほころびます^ ^ アルコール10.5%なのでとてもライトで、エチケットに書かれたように、和食（看板はフレンチですが、お料理は地元食材なのでかなり和食寄りです）に寄り添いスイスイ進みます！(＞＜) 飲み終わったグラスからは、弱いながらもルモワンヌの類の残り香がいつまでも立ち登ります^ ^ 2本しかない割り当てを、惜しげもなくこんな早いタイミングでボトル提供してくれたシェフには本当に感謝しかありません(＞＜) グラスもシェアして、飲み切らずに4分の1は残してボトルは置いてきました^ ^ そしたら次々にレアなワインをグラスでサービスしてくださり、なんとも恐縮な感じになってしまいました(>_<)

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、こんばんは。 中標津！楽しんでますね！ このワイン、余市のふるさと納税の返礼品としてリリースされたワインですね？ ふるさと納税！やった事ないんですが、やろうか？迷いました。 ラッキーな夜ですね？

Katsuyuki Tanaka

KT教授 おはようございます！ 先日京都で開けられていたナナツモリに触発されて、シェフに無理を言って出して頂きました！(＞＜) 2020のロゼドノワールはエチケットは同じなのですが、蝋キャップの色違いで2種類あるようで、ピンクは北海道限定キュヴェで、赤がふるさと納税用キュヴェみたいです。セパージュも多少違うようで、北海道限定キュヴェはピノ100%、ふるさと納税用はツヴァイが20%程度入るようです。ロゼの抽出だとツヴァイ混醸の方が複雑味が加わり美味しくなるような気がしますが、飲み比べができるほど確保できない生産本数であるのが憎らしいですねー(>_<) ふるさと納税はお得なので是非色々と試してみると楽しいと思います！個人名義もですが、法人名義でもできて、決算時に寄附金控除がとれるはずです^ ^ 旅館の宿泊プランやレストランのコース、料亭のお節などもあって、選ぶのも楽しいと思います⭐︎

Johannes Brahms Ⅱ