【月例ワイン会】5月⑥ 【ポスト70件目】 今月はゆーも様ご夫妻をお迎えしてちょっと贅沢なアイテムを楽しみました。 赤の最後はボルドーのシャトー・ドーザック。 不覚にもグラスの写真を撮り忘れました。 代わりにゆーも様のポストでお馴染みのスタさん♥️の写真を。(笑) スタさん2号との事です。 ワインの方は88ということで、昭和の頃のワインですが、退色の気配もなく、飲み頃といった感じです。ボルドーらしく杉のような落ち着いた香り。タンニンも柔らかく甘苦く溶け込んで収斂性なく、するする飲めてしまいます。 熟成したボルドーはやはり良いですね。 【その他】 メドック格付け第5級のシャトー・ドーザック。 ACマルゴーです。 作付面積の割合はカベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー37％、カベルネ・フラン3％ とカベルネ主体ですね。 最初、ラベルを遠目に見ても銘柄がわからなかったのですが、最近のオレンジ色のとはラベルが違っていました。 【追記】 参考までにパーカーの｢ボルドー｣日本語版ではPP83、飲み頃予想は2000年までと厳しめの評価。83点はまだ良い方で89、90のボルドーのグレートヴィンテージでも70点台後半。 パーカーさんの評価から私が参考とするにはかなり補正しないといけないようです。(笑)

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