今、来てる産地と言われるジュラ。確かに輸入量は急激に増えていると思われます。 ミネラルを強く感じ、また、この地域にありがちな少し酸化したシェリー香が少しあります。 尖った研ぎ澄まされた酸とドライであまり糖度は感じない。 この地域らしい特徴が出ていて非常に美味しい泡。雪の積もる山岳地帯を思わせる。

中塚 龍雄