ドメーヌ・デ・ペルドリ　ニュイ・サン・ジョルジュ 2014 プルミエ・クリュ　オー・ペルドリ ピノ・ノワール100% 「ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑オー・ブドとヴォーヌ・ロマネ1級畑レ・ショームに隣接する村名畑オー・バ・ド・コンブとその隣オー・バリエールより収穫．」 外観 ルビー 香り スミレ，バラ，ラズベリー，ブルーベリー，ブラックチェリー，チョコレート，紅茶，タバコ，バニラ，シナモン 味わい ボリューム3，甘み1，果実味4，渋み3，酸味3 昨日から仕込んでいたブッフ・ブルギニヨンを仕上げました．美味しかったですが，もっと美味しくなるような気がします！ので，また作ります　笑 さて今晩のワインは料理に合わせてブルゴーニュを．上述の売り文句はWebサイトから引っ張ってきました．地図を見ますと，ニュイ・サン・ジョルジュでもかなりヴォーヌ・ロマネ寄りのヴィラージュ区画からのぶどうが使われているようです．甘酸っぱい果実の香りの奥から紅茶やチョコレートの香りが．ミネラルも感じられ，出汁感もあります．美味しいと思いました！

齋藤司

ブッフ・ブルギニヨン！美味しそうですね✨プロってます✨

カボチャ大王

カボチャ大王さん、ありがとうございます✨ ブッブ・ブルギニヨン、美味しかったです^_^ さらなる高みを目指したいです 笑

齋藤司

ニュイ・サン・ジョルジュ 良いですね～(^^) 飲みたくなってきました(*^^*)

こじも

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ ニュイ・サン・ジョルジュとても美味しかったです！ たくさんの色々な香りを感じられました^_^ が！vinicaの香りアイコンは８つしか 押せないという事実に初めて気づきました 笑

齋藤司

ブフ ブルギニョンきたー✨✨(^^) 牛肉どの部位つかってますか？ 美味しそうなニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ！！ いいの開けてますねー(^^)

アトリエ空

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ 私も休みにブッフ・ブルギニヨンに初チャレンジしようと、さっきイオンで牛ヒレ肉を買ってきたところです！ 齋藤さまの完成度の高さに驚きです。

hiropiro

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 牛肉は今回スネ肉を使いました！ ワインはちょっとお高かったですが、 さすがの美味しさでした^_^

齋藤司

hiroko _biyoriさん、ありがとうございます✨ ようやくレシピを見ないでブッフ・ブルギニヨンを 作れるようになりました^_^ hirokoさんの楽しみにしてますね〜✨

齋藤司

レシピ見ないで？ 凄い〜〜〜 ウンマそうですーー！！！ 何十年もよく作ってる 料理でも見る事多いです（笑） 覚えてても念の為（心配性）

takeowl

takeowl さん、ありがとうございます✨ レシピを見ないと適当になりますけどね笑 おおまかな流れは頭に入りました^_^

齋藤司

お料理はワインを飲む前からしていたのですか？ それともワインと合わせるためですか？ 美味しそうです♪

Masanari

やったー( ≧∀≦)ノ✨✨ ペルドリのペルドリーーーーーーーーっ たかまるーーーーーーーーーーーーーっ 自分が飲んだわけでもないのに興奮してすいません(´ε`;) ペルドリのペルドリとエシェゾーは死ぬまでに絶対飲むと 決めているワインなので、今週お金を増やしたらどちらかを 買ってこようと思います！

ユニッチ

ユニッチさん、やったーーーーーーーーーー✨ ありがとうございますーーーーーーーーーー✨ ユニッチさんのテンションを拝見しまして、 改めて調べ直しましたところ、Webサイトからの 僕のコピペが間違っていたことが判明しました^_^; 正しくは以下です↓ 「プレモー村内の1級畑「オー・ペルドリ」より収穫。ペルドリはオー・ペルドリの畑を99％所有しているため、ラベルには「Quasi Monopole（ほぼモノポール）」と記載されております。」 なるほど！だからペルドリのペルドリなんですね！ プリモー（・プリセ）村だとニュイ・サン・ ジョルジュでもけっこう南側ですね^_^ いつどこで買ったのかよく覚えていないのですが、 もしかしたら旭川の繁華街の老舗酒店で 酔った勢いで買ったけっこう高かったワイン かもしれないです^_^;

齋藤司

Masanari さん、ありがとうございます✨ 今までずっと独身でして、必要に迫られて 料理はずっと自分でしていました 笑 ですが、割と手の込んだ料理を楽しんで作るように なったのはワインを飲むようになってからです。 頭の中でまず飲みたいワインがあってそれに合う 料理を考える場合もありますし、逆もあります♪

齋藤司