Dom. des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Perdrix
ドメーヌ・デ・ペルドリ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・ペルドリ

ピーナッツ味噌と絶妙にあう。

この日の会の赤その1、ドメーヌデペルドリのNSG1er2005年です。カッチカッチのイメージのあるワインですが、同じ堅さでもボーヌのような丸い感じではなく、角ばったストラクチャーはさながら威厳のあるボルドーのよう。流麗なブルを好む方には敬遠されそうですが、なかなか面白いスタイルです。

ドメーヌ・デ・ペルドリ　ニュイ・サン・ジョルジュ 2014 プルミエ・クリュ　オー・ペルドリ ピノ・ノワール100% 「ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑オー・ブドとヴォーヌ・ロマネ1級畑レ・ショームに隣接する村名畑オー・バ・ド・コンブとその隣オー・バリエールより収穫．」 外観 ルビー 香り スミレ，バラ，ラズベリー，ブルーベリー，ブラックチェリー，チョコレート，紅茶，タバコ，バニラ，シナモン 味わい ボリューム3，甘み1，果実味4，渋み3，酸味3 昨日から仕込んでいたブッフ・ブルギニヨンを仕上げました．美味しかったですが，もっと美味しくなるような気がします！ので，また作ります　笑 さて今晩のワインは料理に合わせてブルゴーニュを．上述の売り文句はWebサイトから引っ張ってきました．地図を見ますと，ニュイ・サン・ジョルジュでもかなりヴォーヌ・ロマネ寄りのヴィラージュ区画からのぶどうが使われているようです．甘酸っぱい果実の香りの奥から紅茶やチョコレートの香りが．ミネラルも感じられ，出汁感もあります．美味しいと思いました！

ドメーヌ・ド・ベルドリのヌュイ・サン・ジョルジュ プレミア・クリュ、さすがベリー香しながらミネラリー、でもこれは醤油や焦げにあいますね！（甘辛や照り焼きはイマイチかも(^^;)） 塩胡椒サーロインステーキに、煮詰めたアップルビネガーソースで、たいへんおいしくいただきました(^^)

ドメーヌ・デ・ペルドリは、1996年にネゴシアンのアントナン・ロデの管理者のベルトランとクリスチャン・ドゥヴィラールがヴォーヌ･ロマネやニュイサン･ジョルジュなどの有名な畑の区画を所有するベルナール･ミュニュレ家より引継いだドメーヌです。 ベリー、チェリーの香り。 フレッシュ。 苦味を感じる。

エレガント。少し待ったらさらに楽しめそう。

ブーケ・ド・フランスにて。ボトル