「明日の朝、部活で○○高校へ送ってくれない？」(娘より) 今週は久しぶりに連休だから明日は朝寝するぞ～(^_^) と思っていましたが、娘にそう言われては仕方ありません。(>_<) 朝寝と言ってもせいぜい７時位の事なので、それより30分位早いだけですから。 帰り道に買い物を済ませて、豚の角煮、煮卵、コンソメスープ等夕食の仕込みをして飲み始めます。(^_^) 昨日はボルドー系だったので今日はブルゴーニュ系で。 ドメーヌ・ド・ラ・カデット　2018ブルゴーニュ・シャン・カデ シャブリとコート・ド・ニュイの中間のヴェズレイ産との事。 シャルドネだと1997年からはブルゴーニュ・ヴェズレイを名乗れるそうですが、赤はブルゴーニュしか名乗れないそうな。 薄旨系のピノ・ノワールかと思っていたのですが、思いの外、濃い色合い。 香りはベリーというより仄かに梅干しの風味も感じて酸味が主張します。 味わいにも梅干し風味もありつつ、ピノ・ノワールとしてはかなりリッチでパワフル。 よく見たらアルコール度数14%！Σ( ﾟДﾟ) 濃厚なのに梅干し風味もとは今までになく個性的なピノ・ノワールに感じました。 ナチュールの作りらしいですが、高いアルコール度数でグイグイ押してくるような感覚はあまり好みではありません。(笑) ショップ情報の「繊細でピュア」ではなさそうですが、ヴィンテージによるものでしょうか。 半分残して明日のお楽しみに。 【3/7 2日目】 昨日よりは冷涼感があるような印象で、こちらの方が好みではあります。 しかし、このクラスで14%のアルコール度数はどうもそぐわないというか違和感が拭えないように思いました。 不味くはないのですが・・・ 【ショップ情報】 ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史あるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ・ド・ラ・カデット。。 オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。 その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100％でワインが造れる」と語る。 畑は自社と契約、計11haで標高160m前後の粘土石灰質。 オーガニック栽培はカリテ・フランスの認証を得ている。 酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。 シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。 ピノ・ノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。 フランス語で末っ子を意味するCadet。 この区画は村からとても離れており、この区画を相続するのはいつも末っ子だったことから、Champs Cadet(末っ子の畑と呼ばれてきた)。 ヴェズレーの気候と、ピノ・ノワールの個性を存分に引き出している。 【その他】 段々、日の出が早くなって来ました。(^_^) 今週から今月一杯、滅茶苦茶忙しくなるので日が長くなるのは嬉しいです。(笑)

chambertin89

濃厚なのに梅干し系！想像出来そうで出来ませんでした。 2日目はどのような変化が気になります^ ^笑 ショップ情報のテイスティングノートが古いままとかで一致しないこととかありますよね(￣▽￣;)

kon

kon様 あまり経験がない味わいで私も戸惑いました。(笑) 2日目はどうなっているか想像つきませんので楽しみです。(^_^) ショップ情報は確かに一致しない事もありますね。(笑)

chambertin89

位置的にも薄旨系を想像してしまいそうですが、アルコール14%とは！リッチでパワフルなピノ美味しそうです！

Eiki

Eiki様 悪くはないですが、高アルコールで酸は不足とは言えないけど、あまり伸びない感じなので手頃なニューワールドをイメージしてしまって、今一つな気がしますし、熟成させる気も起きないです。(笑)

chambertin89

多分僕は美味しいて言ってそうです！笑っ

アトリエ空

アトリエ 空様 私も美味しい、とは言いますけどね。(笑)

chambertin89

なんだか似たようなラベルのワインを見たことあるなぁと思って自分のポストを探ってみたら、「ラ・スール・カデット」というワイナリーの白ワインを飲んでました。(2020/7/2) ググってみました以下コピペ 「Domaine de la Cadette」というナチュラルワインをブルゴーニュで手掛けているジャン・モンタネ氏の息子Valentin Montanet氏が2010年から始めた新しいワイナリーなんです。 ここはドメーヌでなくネゴシアンで、葡萄はお父様が所有する２つのワイナリー、12ha 持ち畑のDomaine de la Cadetteと8ha 持ち畑のDomaine Montanet Thoden から購入します」 こちらはお父さんワイナリーでしたか！ 親子だから似たような感じのラベルなのかしらん？

ゆーも

ゆーも様 ゆーも様のお飲みになったのは白なので、ヴェズレイなんですね。 (^_^) 親子なのでエチケットも似た感じなのでしょうかね。

chambertin89

春はあけ盆の… 春は眠くて眠くてギリギリまでお布団で粘る盆太郎です…。この時期、日の出を見ることはまずないので、清々しい気持ちになりました！ありがとうございますd(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ このエチケットの女性のようなワインだったのですね(笑)

盆ケン

盆ケン様 お役に立てて幸いです。 (^_^) このエチケットの女性のようなワインだったのかどうかはよくわかりませんけど。 ( ・∀・)

chambertin89