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REVIEWS
| ワイン | Di Filippo Montefalco Sagrantino(2008) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
Montefalcoさん。 サグランティーノ 最も愛されてるワインのひとつだったかと。
どら
どらさん やっぱり帰るべきは、サグランティーノかも。そう言えるだけの説得力がありました。
Montefalco
モンさんのmonさんだー！ 愛が伝わってきます(^^) 楽しい夜を過ごされたようですね。
andiamo
amoさん 故郷に帰って来ましたー！今回はタイミングが合わず?でしたが、次回モンをお楽しみに。モン好きは、モン好きが分かるのですよね ^_−☆
Montefalco
評価高いですね〜 サグランティーノはノーマークの品種でした。ニックネームは、このワインの名が原点ですか？ サグランティーノ、是非飲んでみたいです！
Amomaria33
monさん Ho una domanda! 私が新宿から連れ帰ったモンさんはどのように飲んであげたらいいのでしょう？ 寝かせますか？ すぐ飲みの場合は抜栓してどの位置けば？ 上手に飲んであげたい！と思いまして(^^;;
andiamo
amoさん Roberto本人に聞いてみまーす。
Montefalco
meledettaさん そーなんです。サグランティーノとその生まれる土地に恋してしまっているのです。ただし、おすすめしにくいんです。タンニンが大量で閉じたワインが多く。ただし、当たった時は凄いです。
Montefalco
Montefalcoさんが惚れ込んでいるワイン、是非飲んでみたいですねー！ サグランティーノは、ウンブリアですよね？一日しか滞在してないですが、オルヴィエートでは見かけなかったです…
Amomaria33
ちなみに、当たりだったヴィンテージは何年でしたか？
Amomaria33
maleさん オルビエート行かれてましたね。やはりウンブリアでも2010、2004ですかね。
Montefalco
ありがとうございます！さっそくチェックしてみます！
Amomaria33
amoさん 生Robertoコメントでーす。長いです。 Q1, When is the better timing to drink each vintage, 2010 or 2011? A1-the 2010 is ready from now and it wil have an evolution for the next 3 years if she keep it in good condition. The 2011 I suggest to wait next autumn Q2 If she drink them now, how to control the best bottle condition, such as ...open cork before 24 hours, 72 hours, decantage 3 hours, so on. A2. open the bottles 2 hours before if she hasn't a decanter, but thake away one glass of wine when she opens the bottles in order to enlarge the surface of contact with the air. If she has a decanter she can decant the wine even 30 minutes before to start to drink. If she opens 24 hours before she will find softer tannins and an opened aroma, but let the wine in the bottle in this case. Enjoy! Roberto
Montefalco
amoさん 多分2011ですよね？でしたら2016秋まで待って、さらに待てるなら2019頃が良さそうです。また、24h前抜栓がワインが柔らかくなって良さそう(*^^*)
Montefalco
(；´Д`なんと！ monさんありがとうございます！ 恐縮しちゃいます。こんなご丁寧にお返事いただけるなんて☆*:.｡. 2011でしたのでガマンして待ってみようと思います！いい状態で保てるか若干自信ないですが(^^;;わぁ。宝物です(#^.^#) ありがとうございました！
andiamo
amoさん 誰よりもこのワインを飲んでいる人ですから、間違いないですね。(＾ｰ^)ノ
Montefalco
ほんとですね(^^;; こーやって１本を身近に感じると、また、美味しさ・思い入れ等増していきますね。 やっぱ 愛 ですね。
andiamo
amoさん ワインを飲むって、こうした造り手の愛を受け取るということでもあるんですよね。^_−☆
Montefalco
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恐るべきサグランティーノ。昨夜抜栓。コンディションが整った記憶に残るワインだ。サグランティーノは、膨大なタンニンで有名だが、彼は、そのタンニンをソフトに仕上げることに、命がけだ。そのために有機に徹していると。レアなマトンと自家製サルシッチャ。吉祥寺パノラマキッチンは美味しい。
Montefalco