節目の結婚記念日ということで、少し豪華にワインを楽しみました。 白はミシェル・コランのピュリニー・モンラッシェ・ドモワゼル。 一口目は濃縮された塩。もう一口飲むと貴腐ワインのようなとろみと甘み。これって熟成し過ぎ？と思っていたら、ソムリエがこういったワインはグングン開いて酸がハッキリしてくるとのこと。 そんなことも気に止めながら飲み進めると、中盤辺りから確かに酸がくっきりしてきて、香りもピュリニーらしく張り詰めた気品のある香へと見事に変化。 オマールエビのソースにもぴったりで充実した時間が過ごせました。 最後は心配していた通りに澱がたっぷりでしたが、全く気にならず、澱の分まで楽しめました。

シャインマスカット☆