『No.40 鴨鍋でカモナベイベー！』 今日は決算業務も一段落ついて、早目に帰宅できました。カミさんも夜勤明けで今日はゆっくりだったそうです。そしてここ最近は冷え込んでますから…鍋になっちゃいますよね。ストックしてあった最後の鴨鍋をつつきながら、美味しいワインに舌鼓をポンポコ打とうじゃないですか！ そんな今夜は… ・鴨鍋 です。カモナベイベー…なんて浮かれたくなっちゃいます。そして今夜はルイ・シュニュさんところのサヴィニ・レ・ボーヌ・ビオ・ヴィエイユ・ヴィーニュを飲もうと思います。ベタかもですが、鴨にはピノ・ノワールですからねぇ…。 それではまず香りを…あぁ、優しい果実の香りがします。たまらず一口…あぁやはり優しい味わいです。フレッシュさすら感じる果実味。気持ちの良い酸味とアクセント的要素の渋味。 そして時間が経過すると、よりエレガントさを増してくる風味！醤油ベースの鴨鍋にもバッチリです。 エレガントで優しくて…ルイさんヤりますねぇ。

カリヤカ・ズノリ