繊細かつ若いうちから味わいのまとまった コヤマさんのピアゾンズヴィンヤード ピュアは果実感と大地の複雑さはブルゴーニュ級。 ただ、果実味がやや豊富なところはオセアニア系かな感じさせます。 品の良い香り ブルゴーニュでいえばやや熟成し始めたヴォルネイ系でしょうか。 ピアゾンズヴィンヤードな若いうちから味がまろやかなだけあって熟成も早く感じられる。 2014年の特徴でもあるかな。 しなやか酸味と梅っぽい涼しげな印象から表れる風味。職人小山さんの無駄のない純粋さに溢れたピノ・ノワールでした、 鹿のブーダンノワール、フルーツのソースにあわせて。

T.l