本日の1本目は、ルナエのラビアンカ リグーリア・ディ・レヴァンテ ビアンコです。 炙り金目鯛のカルパッチョに合わせていただきます。 ルナエは、地中海に面しているリグーリア州の生産者です。東西に細長いリグーリア州の東端は、トスカーナ州に隣接しており、この辺りでワイナリーと畑を有する生産者です。1966年にパオロ・ボゾーニ氏が開設し、現在はその息子のディエゴ・ボゾーニ氏がエノロゴとして活躍中。 レモンや青リンゴの、とてもフレッシュで瑞々しいアロマがたっぷり。その後ろにクールなミネラル香が備わっています。特徴的なのは、ラムネのような香り。 いただきます。 やっぱり、このワインはキラキラの海です。 海風を浴びて、軽く汗ばむ陽気の感覚。 ヴェルメンティーノの特徴がよく出ているのでしょう。明るく陽気でシャープな酸味、柑橘のフレッシュな感覚。 それと、これはこのワインの特徴なのかもしれませんが、強めのラムネ感があり、ラムネが後半のミネラリーな余韻に続いていきます。 魚料理にいい感じ。 お料理との組み合わせがいい感じです。

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