地元フレンチがついにリニューアル！ 先月の来客ラッシュ時には間に合わず、誰も連れて来れなかったのは残念ですが、お祝いのシャンパーニュを抱えてお邪魔しました。 街中から、緑豊かな森の中へ移転して、魅力が何倍にも膨らんでいました^ ^ メニューも全面リニューアルしながら、より地元食材と繋がりを深くし、和食のニュアンスが強くなっていました。久しぶりに戴きましたがやっぱり美味しい！ミシュラン1つ星獲得していましたが、移転したことで返上になるのでしょうか？またゼロからのスタートとのことでした。 お祝いのシャンパーニュをお渡しし、食事と合わせるのは同じく持ち込みで、飲んでみたかったジュラで活躍する日本人醸造家、鏡健二郎の「ドメーヌ・デ・ミロワール」。 フランスワインとは思えないほど、地元食材のみで構成されたフルコースに素晴らしいマリアージュでした。やはり日本人が造るワイン、日本の食材と自然と合うのかも知れませんね。 香りはナチュラルな柑橘に、お出汁のニュアンス。ビオ香ギンギンという感じではありませんが、自然派だなぁという印象でしたが、飲むと香りを裏切る柔らかさと奥行きのある蜂蜜のような甘みも。 羅臼昆布をふんだんに混ぜ合わせたウニと帆立のリゾットとも、生臭さを一切出さずに見事なマリアージュ。2本目はお店のリストから余市のルージュを選びましたが、北海道ワインよりも北海道の食材に合ってました^ ^ リニューアルしても、知人を連れて来たい素晴らしいレストランでした⭐︎

Johannes Brahms Ⅱ

ステキなレストランで、ミロワール！！ いいですね〜 (^^)

トラボルタ

あぁ… 風との共鳴！この窓からの景色がジュラまで続いてるみたいです✨きっとお好きなタイプですよね♫ それにしても素晴らしいお料理〜いつかまたご一緒させて戴きたいものです^ ^

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トラボルタさん これまでもお料理が美味しかったですが、この景色はさらに魅力を高めました！今は冬景色ですが、緑の葉が生茂る季節はまた凄そうです^ ^ こけら落としは、このワインにしたいとずいぶん前から思っていましたが、良いマリアージュでした⭐︎

Johannes Brahms Ⅱ

mihoさん 本当にこちらにお連れしたかったです！ワインリストも素晴らしいので、唐揚げさんと3人でしたら色々飲めて楽しめたこと間違いなしでした(>_<) 今度は選択肢が増える夏がオススメです^_^ ついにカウントダウンが始まった北海道生活ですが、中標津にはいつでも戻って来れるように、今年1年は土地を売ってくれる農家さんを探す年にしたいです（笑）

Johannes Brahms Ⅱ