セドリックブシャールのヴィレーヌ。 繊細でピュアなピノノワールのトーン。 黄金色でワイングラスで入れたら香りもよりふんだんに広がる。梨、桃、ほのかな赤果実、きのこ、樫、ヨード、湿り土、花蜜など。 酸味の強さはあるものの後口からふくよかでとてもクリーン。苦味と旨味の余韻が広がります。 ピノノワールといえば、ウーリエやロデズがよく上がってきますが、セドリックブシャールは最もピュアでクリーンスタイルのイメージでした。 お食事は 素材そのものの存在を見せてくれる料理店で実力を発揮してくれそうです。

T.l