北海道100 ケルナー2019 はこだてわいん 近所のスーパーでプチ北海道フェアやってて売っていたもの…。1000〜2000 円だった気がする。 色は輝きのあるレモンイエローで粘度はやや軽め。 香りのボリュームはあり、優しいレモン、りんご、白い花、リコリス、開けたてはややヒネたイースティでマスカットな感じを含む。 アタックは割りと充実している…豊満な甘みと生き生きとした酸が中等量、旨みを伴う潮苦味でアフターがしっかりと残る。 要素は整ってるんだけど、シチュエーションやお勧めする相手に迷うなぁ…シンプルで瑞々しく軽いとか、濃厚で複雑みたいなものは表現しやすいけど…。 まず食べ物に合わせるなら色が淡く、甘みがあったり脂の重み・食感のある豚肉や鶏もも肉が思い浮かぶ…前菜・冷菜系だと軽くて負けそうだがテリーヌやパテなら脂身や食感を補えそう。温菜ならややフルーティーな要素が欲しい。鶏もも肉のコンフィにレモンが添えてある感じでも良いんだけど、ワインの香りからはフルーティーさが支配的なのでフルーツ系ソースのかかっている料理の方がバランス良いか…塩レモン麹とか。酸味はワインに任せて料理には梨や白イチジク等を使い、料理とワインの重さ・フルーツ感を合わせつつ料理の甘み・ワインの酸味のメリハリを付けるとか…。 シチュエーションやお勧めする相手もなかなか難しい…まずアルコール感が割としっかりあるからお酒に弱い層にはお勧めしづらい。 前提は「ワインやハードリカーも飲めるけど、お酒の酩酊感や雰囲気が楽しいだけでこれといった好きなお酒がない人」がターゲットかな…。ビールが好き・ハードリカーが好き・ワインが好きなど、好みがはっきりしてる人は求めてる要素が先鋭化してるからそもそも1000円台のワインを選ばないし、お勧めされても飲まなさそう。 身近に「ワインやハードリカーも飲めるけど、お酒の酩酊感や雰囲気が楽しいだけでこれといった好きなお酒がない人」がいればお勧めしてみてほしい。

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