抜栓時のガスからは林檎やごく僅か紹興酒に似た濃ゆい香りが放たれる。 黄金色の麦を連想させるやや濃ゆい輝き、グラスにこれでもかと充満した濃厚で甘味の有るクリームのクリーミーな香りに酸の有るフルーツや林檎の香りなどがポイント的に立ちグラスに突っ込んだ鼻がソれはソれは幸せになるなる。 初期に干し葡萄、林檎や葡萄の様な葉、ピーチ、レモンの香りを一滴、グレープフルーツを少々、牛乳やミルキー感など。 このワイナリーはいつもこの滑らかな香りが良きですな。 微細感の有るタッチの刺激からスムーズに繋がる滑らかな質感。 僅かにタンニンが乗ったコクと旨味の有る酸味はシンプルながらその表現はある種の美しさをも感じつつ非常に飲みやすい味わい。3.69 [本日の料理] 氷見の寒鰤のローストは白菜のピュレで、博多は大東園さんのサムゲタンなど。

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