2016 オッデーロ　バルバレスコ　ガッリーナ　ピエモンテ/イタリア 日曜日のワイン。 最近はネッビオーロに苦手意識がなくなってきましたが、やはりバローロやバルバレスコのワインをいただくときには身構えてしまいます。 シルキーな柔らかさが特徴と訊いて購入した、オッデーロのクリュ・バルバレスコはいかがでしょうか？ ALBEISAの共通規格瓶から全長50mmの天然コルクを引き抜きグラスにワインを注ぎます。 グラスは、ザルトのブルゴーニュと迷ってリーデル・エクストリームシリーズのニューワールド ピノ・ノワールをチョイスしました。 外観は、非常にクリアなとても淡いガーネット。ディスクは厚く微かにオレンジのトーンを帯びています。 グラスからは、先ずラベンダーやスミレ、バラなど紫〜赤い花の香り。 次いで、ネッビオーロらしいオレンジ・ピール、サワーチェリー、ラズベリーなど赤果実。 レザーやミント、木質系の香りに加えて香水のようなニュアンスも。 口に含むと、弾けるような瑞々しい果実味と爽やかで透明感のある酸、しっかり溶け込んだタンニン…バランス良くとてもなめらかで、ヒンヤリとした冷涼感のある味わいです。 果実由来ではなくミネラルの旨みのようなものを感じますが、苦手なタンニンは「適度」という他ない絶妙な匙加減で効いています。 とても優しく包容力のある味わいですね♪ 鶏キンカンの赤ワイン&マスタード煮、白レバーのパテ、がんもどきと鶏肉と昆布の煮物に良く合います。 素晴らしいネッビオーロでした。ごちそうさま！

iri2618 STOP WARS

今日、全く同じワインを開けたところなのでびっくりですw

AS_LeRoi

AS_LeRoiさん　vinicaで繋がっている方と偶然同じタイミングで同じワインを開けてしまう体験を何度かしています。共通しているのは、それぞれのワインが素晴らしいワインであることと、そのワインが滅多に手に入らない希少なワインであることでした。今回は、希少なワインというわけではなさそうですが、素晴らしいワインであることは共通しているように思います。こういう時は、自分がワインを選んだのではなくて、ワインに選ばれたのだ！ と、素直に喜ぶようにしています(笑) AS_LeRoiさんのポストを楽しみにしています‼︎

iri2618 STOP WARS

私は、ネッビオーロはまだグラスでいただく程度の経験値ですが割と好きなほうで、「優しく包容力のある味わい」のお言葉に惹かれました。　初ボトル購入に向けてブクマいたします！(^^)

LaraMoon

Laraさん　コメントありがとうございます。独特の強い渋みを感じるネッビオーロが苦手（基本的な味わいと香りは大好き！）でしたが、作り手によっては美味しくいただけることがわかり、胆試し的に飲むことが多くなりました。「柔らか」「優しい」「エレガント」「繊細」といったワードを頼りに探していますが、これはかなり当たり！のネッビオーロでした。インポーターさんから好条件（われわれにとっての…）が出たらしく、ネットで探すとまだ4000円台で手に入れることも可能なようです。是非是非‼︎

iri2618 STOP WARS

直前にvin-beさんのポストを拝見していたので、「こちらのワインはいかかでしょうか」のひと節が似ていて、思わずふふっと頬が緩んでしまいました(*^^*) 鶏キンカンの赤ワイン&マスタード煮、美味しそうです！！ ああ、また私も鶏のレバー煮が作りたくなりました(*^^*)

Ima

Imaさん　コメントありがとうございます。私もvin-beさんのレビューのファンで、投稿があれば欠かさず拝見しています。あんな風に的確にコンパクトな文章が書けると良いなと思いますが、余計なことばかり書いてしまい、ついつい長くなってしまいます(>_<) ご指摘のくだりは確かにvin-beさんっぽいですね(笑) キンカンはめったに見かけませんが、たまたまスーパーに並んでいたので買ってしまいました。赤ワイン＋粒マスタード＋生姜＋バルサミコ＋蜂蜜＋塩胡椒で煮詰めるんですが、鷄レバーでやっても美味しいですよ！

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