抜栓直後のグラスにはバニラやクリームの香りが溜まり溢れ出し香る。 パイナップル、レモン、ケーキスポンジ、 しっかりとしたゴールドの色味、ややトロリとした感触、微量の舌への刺激はその後浸透し独特な表現を見せる、優しい酸味に交わるやや石灰ミネラル感の有るタンニン、隠し味の甘味。後味と香りの引きは速やかに。2.7 [本日の料理] 本家留蔵さんの 九十九里産 地ハマグリの白ワイン蒸し、玉辰楼さんの だし巻玉子と鰻の肝焼き、湯波吉さんの 五分張ゆばなど。

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