抜栓直後はイチゴの香りがふんわりと、濃厚な蜜、チェリー、樽、レモン的柑橘、オレンジ感、花、スパイス、少量のインク、ピーチ感 サラリとしてスムーズな口当たり、フルーティーでまろやかな酸度、蜜的な甘味を穏やかに、その甘味に良い厚みを縦方向に出している絶妙なタンニンは僅かに口内をコーティングする置き土産。 開いてからはある種の解放感を見せ、先程の繊細感とは違い酸味を中心にふくよかな傾向の変化を見せる。 [本日の料理] 今日のワインに素敵なマリアージュのシェールキュティエさんのポークソテーにタイムとニンニクが香るジャガイモを添えてなど。

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