ドメーヌ・ジャック・カシュー ヴォーヌ・ロマネ レ・ゾルム 2015 やはりSO2を減らしているか、限りなく少なくしているようだ。抜栓後にビオ臭がする。 私はこの臭いが苦手なので、一杯だけサーブしてあとは翌日にキャリーとした。ポテンシャルの高さは感じるけど、飲み頃にはまだまだ早すぎるようです。 30分放置後、徐々に開きだして色も赤みを増してきた。はじめは腐葉土や土の香り。 やがてイチゴや花の香りが出てきたけど、自分の我慢もこれが限界で夜も更けてきたので、ここで飲んでしまいました。

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