美しい色合いのロゼ。味も素晴らしい。 ポール・ボキューズの「プロヴァンス風チキン」と合わせました。最高のマリアージュ。 以下ワインショップの解説文 ヴァカンスのお供、プロヴァンスのロゼが久々の登場。 品のある香り、そしてエレガントに滑空する余韻！秀逸の出来です。 ドメーヌ・ラシーヌ　《フランス・プロヴァンス地方》 エレガントで繊細なプロヴァンスの辛口ロゼワイン。プロヴァンスのロゼワインというと、フランス本土では夏のヴァカンスに楽しむワインとして親しまれる銘柄。 繊細でシムージーな口当たりの、美しいワインですが、日本で飲むとお値段がちょっとするのが難点。その点、このドメーヌ・ラシーヌが手がけるプロヴァンスは比較的お値打ちな価格帯！そしてちゃんとプロヴァンスしてる！ 「ラシーヌ」は南仏各地の生産者が集結して創られたドメーヌ。南仏各地のテロワールの味わいが同じブランドの下に楽しめることをコンセプトとしています。 醸造担当は、ブルゴーニュのトップ生産者に数えられる「コント・ラフォン」現当主ドミニク・ラフォンの弟ブルーノ・ラフォン氏と、ローヌの注目生産者フランソワ・ヴィラール氏。ブルーノ・ラフォン氏はブルゴーニュ銘醸ムルソーの盟主「コント・ラフォン」現当主、ドミニク・ラフォン氏の実弟。元々二人でブルゴーニュを造っていたが、自身の造りたいワインを目指してローヌをはじめ南フランスで精力的な活動をしています。コントラフォンでの経験を活かし、栽培・醸造・熟成まですべからくブルゴーニュスタイルを貫き通し、彼の地のエレガンスを南仏で表現しています。 1962年生まれのヴィラール氏は、1991年のデビュー以来、評価を上げている北ローヌの造り手。元ソムリエとしての視点と南仏との共通点が多いローヌ地方の生産者という出自を武器に、南仏で腕を振るいます。 チェリーやラズベリーのゼリー、タイム、小ぶりな薔薇などの香り。価格を考えるとかなり華やかな仕上がり。しっとりとした質感の口当たり。わずかな甘みとともに曲線的な酸が伸びやかに広がります。とてもプロヴァンス的。そして驚くべきはその余韻の長さ。流線型のフォルムが10秒近く続きます。ストンと味わいが落ちてしまうものも散見されるこのエリアのものとしてはかなり出来が良い。 トマトとオリーブをふんだんに使った料理は鉄板ですが、春から夏にかけて供される和食にもいける、受け皿の広さを感じます。 品種: サンソー50％　グルナッシュ30％　シラー20％

ぷ〜ちん