ワイン交換12 Proseccoさんとの2回目のワイン交換で頂いたプロセッコ モンテルヴィーニ アゾーロ プロセッコ スペリオーレ ミレジマート エキストラブリュット2018年（ワイナリーの専用箱入り） 抜栓するとすぐにフレッシュなレモンやグレープフルーツの柑橘やりんごと白い花の香りが漂ってきます♪ 泡は落ち着きのある十分溶け込んだ感じ クリーミーな飲み心地が一番特徴だと思います(^^) 口に入れた瞬間はプロセッコらしいスッキリめですが後味にかけてきちんと旨味が感じられて美味しい♪ ミネラルも感じられて徳島産の新鮮なイカのお刺身やカレイの塩麹焼きに合わせてますがよく合いますね！ 前回も言いましたが、さすがProseccoさんのオススメのプロセッコです！！ ※個人的にはまだリリースされたばかりでもう少し寝かしたのが飲みたいなぁと、今後の熟成を期待して評価は普通に美味しいくらいに

YD

仰る通りにプロセッコらしい刺激の強い香りがありました! 他も全くそんな感じの印象でした。 僕がひとつ面白いなぁと思ったのは泡の立ち方です。グラスの中心からではなく、液体全体からジュワッと泡が立ちますよね。これだけで判断は出来ないですけど、もしかして炭酸注入式だったりしませんかね?? どうなんだろ!?気のせいかな!? ^_^ 料理は塩気のある物に合いそうですよね。 評価は同じく✩3.5かなって思いました。前回のコルヴェトラーツみたいに4~5年寝ていても十分プロセッコは楽しめますし、中には長期熟成を経てからリリースされてる物もありますので、ブラン ド ブラン好きなスパークリングファンにはこの手のProsecco Superioreをお薦めしたくなってしまいます。 Vinica初ポストを決めていただきありがとうございました!( ^^)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Proseccoさん 貴重なプロセッコありがとうございました(^^) たしかに泡は全体から立ち昇りはしましたが、時間と共に真ん中にまとまったかなと←使うグラスによる違いも多少あるかも 18年の葡萄を使用なので熟成期間は短いようで、もしかしたら炭酸注入かもですね。 でも泡はキレイで滑らかで美味しいことに変わりはありませんが（2日目の泡立ちもチェックしてみます）

YD

一応、やや熟成もして旨味があるコルヴェト ラーツの方が現時点では好みだったのでこういう評価にさせて頂きました^_^

YD